Oeufs & Fromage

Oeufs à la Florentine

Bonjour mes chers et fidèles amis,

Voici une excellente recette à exécuter pour un petit déjeuner entre amoureux... les oeufs à la Florentine, ici, sont en général préparés par le fiancé pour sa douce et tendre dans l'intention de l'impressionner... ce qui réussit très bien. Faites-vous plaisir messieurs en même temps que vous ferez le délice de votre dulcinée!

Bon appétit

Oeufs à la Florentine

Oeufsflorentinepa
305 kcal (1 277 kj) par portion
Élevé en fibres
Moyen en lipides
Ingrédients


2 œufs
4 feuilles d’épinards
132 poivron rouge coupé en dés
2 muffins à la farine complète ou
Aux céréales coupés en deux et grillées

Sauce à la moutarde

2 cuil. à café de persil plat haché
2 cuil. à soupe de mayonnaise allégée
1 cuil. à soupe de yaourt nature maigre
½ cuil. à café de moutarde de Meaux
Sel, poivre

Préparation


1.  Blanchissez les feuilles d’épinards dans de l’eau bouillante ou au four micro-ondes au maximum (100%) 10 secondes. Égouttez-les et tamponnez-les pour les sécher avec du papier absorbant. Garnissez 2 ramequins avec 2 feuilles d’épinards. Répartissez les dés de poivron dans les 2 petits récipients. Chaque œuf doit être cassé dans un bol, puis versé délicatement dans le ramequin.

2.  Placez les ramequins dans un plat allant au four, rempli à moitié de leur hauteur d’eau chaude. Faites cuire au bain-marie au four 15-20 minutes.

3.  Pour la sauce, placez la mayonnaise, le yaourt, le persil, la moutarde, du sel et du poivre dans un récipient et mélangez.

4.  Pour servir, démoulez les ramequins en décollant la préparation du récipient avec la pointe d’un couteau. Placez cette préparation sur les muffins. Servez avec la sauce.

Pour 2 personnes

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

Vive les crêpes!

 Bonjour chers amis et ti-bedons,

En ce beau lundi de Pâques, j'ai le goût de faire plaisir à mes chers amis qui me parlaient de crêpes à la saucisse. J'ai donc trouvé cette recette de crêpes aux saucisses et je vous invite à me faire part de vos commentaires.

La recette vient de Marmite.com, tel qu'indiqué sur la photo.

Bon appétit!

Crêpes aux saucisses

Ingrédients

- 1/2 pâte à crêpes
- 10 à 12 saucisses de Strasbourg
- gruyère râpé

Recette

- Préparer la pâte à crêpes.
- Couper les saucisses en rondelles.
- Faire cuire les saucisses dans de l'eau pendant quelques minutes.
- Faire cuire chaque crêpe, et avant de la replier, déposer l'équivalent d'une saucisse, et un peu de gruyère râpé.
- Laisser la crêpe dans la poêle pendant quelques secondes et déguster aussitôt.


Pâte à crêpes

Ingrédients

Pour 25 crêpes environ :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 15 g de beurre fondu
- 50 cl de lait

Recette

- Verser la farine dans un grand récipient, puis y creuser un puits.
- Régulièrement, verser le lait au milieu du puits et mélanger à la spatule de manière à faire tomber la farine progressivement.
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le beurre fondu dans la préparation, ainsi que les oeufs un à un.
- Mélanger bien, le but étant d'aboutir à une pâte liquide onctueuse .
- Laisser reposer 1 heure, puis faire cuire à la poêle (beurrée).

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord



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