Pâtés & Boulangerie

Pain au fromage et aux herbes

Bonjour chers amis,

Voilà une excellente recette de pain pour accompagner un repas ou encore à déguster comme en-cas, quand on a un petit creux.

Bon appétit!

Pain au fromage et aux herbes

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Ingrédients

250 g de farine à levure incorporée tamisée
1 œuf légèrement battu
30 g de beurre fondu
15 cl de lait
180 g de fromage râpé
2 cuil. à café de romarin frais ciselé
Ou
1 cuil. à café de romarin sec
2 cuil. à café d’aneth frais ciselé
2 cuil. à café de ciboulette fraîche ciselée
2 cuil. à café de sauge fraîche ciselée
Ou
1 cuil. à café de sauge sèche
1 cuil. à café de poudre de bouillon de volaille
1 cuil. à café de sel

Préparation

1.  Versez et mélangez la farine, le sel, le bouillon de volaille, le romarin, l’aneth, la ciboulette, la sauge et 125 g de fromage râpé dans une jatte.

2.  Mélangez l’œuf, le lait et le beurre. Ajoutez cette préparation à la précédente. Mélangez bien.

3.  Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Saupoudrez avec le fromage restant et faites cuire au four à 190°C (th. 6) pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Remarque de La Lionne

Vous pouvez aussi mélanger du thym, du laurier et des graines de fenouil avec le romarin et la sauge, mariant ainsi toutes les herbes de Provence.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord!

Le bon pain!

Bonjour chers membres et visiteurs,

C'est avec plaisir que je vous offre aujourd'hui une recette de pain français. Personnellement, quand je veux me défouler, je fais du pain. En effet, le pain a besoin d'être bien pétri, avec amour et passion!

Un petit truc pour le pain croûté, je le vaporise encore pendant la cuisson, c'est ce qui lui donne sa belle croûte.

Bon appétit!

Pain croûté français


Ingrédients

500 grammes de farine
15 gramme de sucre
30 gramme de beurre
1 dl de lait
2 dl d’eau
15 grammes de levure fraîche
3 grammes de sel

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant 10 minutes.

2. Mettre dans une jatte et couvrir avec un linge propre.

3. Laisser gonfler la pâte entre 30 minutes et 1 heure.

4. Diviser en 4 boules et laisser reposer la pâte de nouveau entre 30 minutes et 1 heure.

5. Pétrir chaque boule pour leur donner une forme allongée, faire une fente sur le dessus avec la lame d’un couteau et attendre qu’elle devienne 3 fois plus grande.

6. Asperger les boules pour humidifier.

7. Cuire au four à 200-220 C et laisser cuire environ 30 minutes ou jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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