Pâtes & Pizzas

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Pizza au Chorizo piquant

Bonjour chers amis et ti-bedons,

La pizza est toujours délicieuse et aussi populaire. Elle est connue internationalement et se déguste en toutes occasions. Que ce soit à l'heure du lunch ou en regardant un match à la télé, elle tient une place de choix! Je me propose cette semaine de vous partager quelques recettes de pizza qui sauront satisfaire les plus gourmands et gourmets!

Bon appétit!

Pizza au Chorizo piquant

Ingrédients

Pâte à pizza
tomates fraîches pelées et épépinées, hachées grossièrement
3 petites tomates en rondelles
12 olives noire dénoyautées
150 g de chorizo piquant en rondelles
5 petits oignons frais en rondelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan ou de romarin
sel, poivre
fromage râpé

Préparation

1.  Préparer la pâte à pizza et posez-la sur un plan de travail fariné. Recouvrez-la d'un torchon et laissez-la lever au chaud 1 à 2 heures.


2.  Étalez la boule de pâte : donnez 7 tours de rouleau à pâtisserie ou étalez à la main, en tournant 7 fois le pâton d'un quart de tour pour obtenir une pizza bien ronde.


3.  Pour la garniture, couvrez d'une couche de tomates fraîches. Disposez par dessus la garniture choisie et saupoudrez le centre de fromage râpé et des herbes.


4.  Faites cuire à four très chaud (250° th.8) 10 minutes environ pour une pizza dorée et crousillante.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne edu Nord

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Fettucines au poulet à l'acadienne

Bonjour mes chers amis et ti-bedons,

Avez-vous déjà pensé à faire une soirée pâtes afin d'être plus disponible pour discuter avec vos invités?

Ben voilà une bonne idée tiens...! Vous pouvez tout préparer à l'avance. Servez en entrée de la charcuterie et accompagnez les pâtes de salades variées  et de différentes sortes de pain. Vous terminez par des fruits. Tout se fait à l'avance... fantastique non?

Bon appétit!

Fettucines au poulet à l'acadienne

Ingrédients

6 blancs de poulet coupés en lamelles
750 g de fettucines
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à soupe de paprika doux
2 c. à café de grains de poivre noir écrasés
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe de coriandre en poudre
1/2 c. à café de piment en poudre
2 c. à soupe d'huile
Sel et poivre au goût

Sauce à la tomate

6 tomates hachées
1 piment rouge frais, épépiné et finement haché
1 poivron vert haché
1 c. à soupe de sucre roux (cassonade)
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
ou de vinaigre de vin rouge


Préparation

1.  Pour la sauce, mélangez les tomates, le piment, le poivron, le sucre et le vinaigre dans un récipient. Réservez.

2.  Mélangez dans un autre récipient le paprika, l'ail, les grains de poivre, le cumin, la coriandre, le piment en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez le poulet et remuez afin qu'il soit
enrobé avec les épices.. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites revenir, en remuant, 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et gardez au chaud.

3.  Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée dans une grande casserole en suivant les instructions portées sur l'emballage. Égouttez-les bien et mettez-les dans un grand saladier.
Ajoutez le poulet et mélangez. Servez avec la sauce à la tomate.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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