Lasagnes à la napolitaine

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Ah! la passion des napolitains est bien connue...la St-Valentin arrive...vite il faut prendre un peu de leur passion pour envoûter vos papilles ou...Valentin ou Valentine! Monsieur pourra donc s'en donner à coeur-joie en cuisinant pour sa dulcinée!

Cette recette me vient d'une amie et la photo de Corbis. Je l'ai essayée, elle est tout simplement savoureuse et se mange avec passion!

Bon appétit!

Lasagne à la Napolitaine

Lasagnesnapolitainepa

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 30 minutes Cuisson: 25 minutes
Peut servir : 6 personnes

Ingrédients

1 branche de céleri
1 carotte
1 petit oignon
125 g de parmesan
1/2 tasse de vin rouge (125 ml)
2 boîtes de tomates pelées
2 c. à soupe de persil (30 ml)
2 gousses d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
4 c. à soupe de concentré de tomate (60 ml)
500 g de lasagnes sèches
60 g de pancetta
600 g de bœuf haché
625 g de mozzarella
750 g de ricotta
gros sel et sel fin

Préparation

1. Ciselez le persil. Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.

2. Pelez, émincez le céleri, l'ail et l'oignon.

3. Détaillez la pancetta.

4. Égouttez, épépinez les tomates pelées. Conservez le jus.

5. Dans un faitout, plongez les lasagnes dans 5 l d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Réservez 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson. Égouttez et rafraîchissez-les sous l'eau froide.

6. Mixez la ricotta avec l'eau de cuisson.

7. Tranchez la mozzarelle en fines lamelles.

8. Dans une sauteuse, faites dorer à l'huile d'olive la pancetta hachée. Ajoutez le persil, la carotte, le céleri, l'ail et l'oignon. Continuez la cuisson pendant 12 minutes. Ajoutez la viande hachée. Salez. Mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.

9. Incorporez le concentré de tomate et le vin rouge. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les tomates en conserve et le jus. Couvrez et continuez la cuisson une heure.

10. Préchauffez le four à 350 F/180 C (T/6)

11. Tapissez de sauce à la viande le fond d'un plat à gratin.

12. Couvrez d'une couche de lasagnes. Étalez la ricotta. Saupoudrez de parmesan. Répartissez une couche de sauce. Parsemez de mozzarelle.

13. Répétez sans cesse et terminez par une couche de sauce à la viande, des lamelles de mozzarelle et du parmesan râpé.

14. Enfournez à four chaud pendant 25 minutes. Dorez 5 minutes avant la fin de la cuisson sous le gril.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du nord

Pâtes napolitaine lasagnes

Commentaires (1)

1. bb (site web) 13/12/1901


Trés appétissant, je m'en vais de ce pas essayer cette recette.
Mon épouse est aussi du grand nord, du nord de la France, un chti comme on dit elle sa spécialité c'est la cabonade flamande un délice. Je mettrai peut être la recette sur mon blog.

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